Couteaux de cuisine et de table


J'ai le plaisir de vous annoncer que ce couteau a reçu le prix du meilleur couteau de cuisine pour la finesse de son tranchant au salon du couteau de la Monnerie le Montel en octobre 2016.

COUTEAUX DE CUISINE

Ces couteaux (comme mes autres fabrications) sont conçus au plus prêt des méthodes de fabrication traditionnelles françaises.

Ils couperont longtemps et seront très faciles à affûter.

            Les couteaux de cuisine ont différentes formes :

Le couteau d'office est un couteau de petite taille à tout faire : éplucher, découper...

Le couteau à légumes est lui doté d'une lame haute et fine permettant de couper des choux, des melons, des aubergines, et les fameuses tomates sans peiner. (éminceur, couteau de chef...)

Les couteaux à viande sont en général plus épais et de formes adaptées à une tache précise comme le désosseur, l'éplucheur, le grand couteau à découper...

Les services de table sont composés de couteaux étudiés pour manger et surtout adaptés à la demande du client (fabriqués sur commande)

Les modèles vendus peuvent être refabriqués sur commande.


Couteau à viande forgé en c70, lame 20cm, soie traversante sur manche en chêne et bague en cuivre.
160€/vendu

Couteau chef, lame 26cm forgée en sandwich 3 couches vieux fer/C130, manche en bois de rose monté sur soie traversante.
230€ disponible

Grand couteau chef, lame 28cm forgée en sandwich 3 couches vieux fer/C130, manche en chêne monté sur soie traversante avec bague en cuivre.
Très typique de la cuisine française.
250€ Vendu

Eminceur forgé en C70, lame 16cm, manche en ronce de noyer et bague en cuivre.
170€ Vendu

Eminceur forgé en C70, lame 15cm manche en buis et bague en acier martelé.
170€ disponible

Couteau à viande, monté sur demi soie, lame 18cm, forgée en C70, manche en noyer, bague en acier.

140€ vendu


Couteau de cuisine, montage plate semelle, plaquettes en micarta, lame 18,5cm, forgée en c70, finition brut sur poli miroir.

160€ disponible


Couteau de cuisine montage demi soie, polyvalent, lame 15cm forgée en C70, finition mat, manche tourné en noyer bague en laiton.

105€ vendu


Couteau chef, montage demi soie, lame forgée en C70 18,5cm, finition mat, manche tourné en noyer, bague en laiton. 

140€ vendu


Couteau de cuisine 20cm de lame forgée en sandwich 3 couches vieux fer/C130 finition mat, (très fin 2,5mm au plus épais),  manche en noyer monté sur soie avec bague en laiton.
Tranchant très fin
Idéal légumes, poisson, viande crue...

210€/VENDU


Couteau de cuisine, 17cm de lame forgée en sandwich 3 couches vieux fer C130, très fin 2mm d'épaisseur dégressifs vers la pointe, manche en assamela et bague en laiton.
Tranchant très fin
Idéal légumes, poisson, viande crue

180€/VENDU

Couteau à émincer, manche en corne monté en plate semelle, lame 18cm polie en sandwich vieux fer c130.
230€ VENDU

Trois couteaux de cuisine manche en noyer avec virole en laiton et lame forgée sandwich vieux fer/C130/vieux fer. Tranchants, très fins.

1/

2/Ce couteau a gagné le prix du meilleur couteau de cuisine au salon du couteau de la Monnerie le Montel, le jury a aimé la souplesse et la finesse de l'émouture, à souligner aussi le veinage du noyer.




3/


Premier couteau VENDU
Second couteau avec une housse en cuir de rangement vendu
Troisième couteau vendu



Couteaux d'office 90€ buis et palissandre, lame en XC75 90€ VENDUS





Service de 12 couteaux avec manches et boîte en orme.


SUR DEVIS, (entre 900 et 1200€ pour un service de 12.)


Série de couteaux à viande, deux désosseurs et un grand à découper. Manches en acacia.

Couteaux à désosser 100€      VENDU
Grand de découpe 120€         VENDU